Følg Vi.no på Facebook og Instagram, og motta nyhetsbrev ved å registrere deg her.

Kokekaffe er kjent for å øke kolesterolnivået og dermed risikoen for hjerte- og karsykdom. Årsaken ligger i virkestoffene cafestol og kahweol som befinner seg i den fettløselige delen av kaffen, og som ikke filtreres bort. Kokekaffe er med andre ord ikke det sunneste valget, men hva med espresso?

Espresso inneholder faktisk tre ganger mer av de nevnte virkestoffene enn en kopp kokekaffe laget med samme mengde kaffebønner. Inntil nå har det likevel vært usikkert i hvilken grad espresso påvirker kolesterolet, og hvilke mengder som i så fall må til. Forskere ved UIT Norges arktiske universitet satte seg derfor som mål å finne ut av det, ved å gjennomgå dataene i den såkalte Tromsøundersøkelsen fra 2015-2016. Her sammenlignet man effekten av espresso med inntak av kaffe laget på annen måte hos voksne i alderen 40 og eldre.

Deltakerne i studien ble spurt hvor mange kopper kaffe de drakk daglig, og om de drakk filterkaffe, presskannekaffe/kokekaffe, espresso fra kaffemaskin, kapselkaffe, pulverkaffe, og så videre. Deretter ble deltakerne veid og målt, og blodprøver ble tatt. Andre faktorer som kan påvirke kolesterolet ble også gjort rede for, som røyking, alkoholvaner og fysisk aktivitet.