Følg Vi.no på Facebook og Instagram, og motta nyhetsbrev ved å registrere deg her.

Hva bør man spise mer av, hva er sunt - og hva er både sunt og miljøvennlig?

Det er ikke alltid like lett å holde oversikten over akkurat dette. Og de norske kostholdsrådene fra 2012 gir ikke nødvendigvis alle svar.

I Norden er man i gang med å se på de nordiske næringsstoffanbefalingene, hvor Nordisk ministerråd har bedt om at bærekraftaspektet i kosthold skal være en integrert del av de nye rådene.

I Danmark, der de fikk nye kostholdsråd i begynnelsen av 2021, har de valgt å gi offisielle kostråd som er bra for både sunnhet og klima, skriver Fødevarestyrelsen på sine nettsider, og påpeker at de gir anbefalinger til mat og drikke som er sunn og samtidig klimavennlig. Fødevarestyrelsen er det samme som Mattilsynet i Norge.

Blant anbefalingene deres, er å begrense antall egg man spiser i løpet av uka.

Fra kolesterolbombe til helsekost

Akkurat egg har vært omstridt opp gjennom åra, og på 80-tallet ble egg sett på som en kolesterolbombe som man burde begrense inntaket av, av helsemessige årsaker. Deretter snudde det på slutten av 90-tallet, og dagens hovedkonklusjon er at det kan være mange helsefordeler ved å spise egg, som du kan lese mer om i denne Vi Pluss-artikkelen (for abonnenter).