Få tilgang til våre aller beste artikler på Vi Pluss her, og motta nyhetsbrev ved å registrere deg her.

- Det er så mange som mener at de kan dette feltet, og som har utnevnt seg selv til eksperter, men som lever helt i sin egen verden. Det er nesten så man kan bli litt skremt.

Det sier Astrid Nilsson, biokjemiker og forsker ved matforskningsinstituttet Nofima. Hun har forsket på fett, matkvalitet, ernæring og helse i mange år, og er ikke i tvil: Vi bør velge rapsolje og olivenolje når det er mulig.

- Norsk rapsolje er et kortreist, sunt produkt, og enda bedre enn olivenolje fordi den har et høyere innhold av omega 3, forklarer hun.

Hun er oppgitt over de som påstår at rapsolje er ultraprosessert og derfor bør unngås.

- Det stemmer rett og slett ikke. All rapsolje som er produsert i Norge er kaldpresset, altså produsert på samme måte som ekstra virgin olivenolje. Den er kun presset og filtrert, og absolutt ikke ultraprosessert, sier Nilsson.

Alle planteoljer, både kaldpressede og raffinerte, er prosesserte, presiserer hun. Men ingen av dem faller inn under definisjonen ultraprosessert.