Følg Vi.no på Facebook og Instagram, og motta nyhetsbrev ved å registrere deg her.

Rognebærgelé til høstens viltmiddag er en klassiker - men slett ikke den eneste måten å bruke rognebær på. Og er du skeptisk til den bitre smaken hjelper det å vente på den første frostnatta - eller å legge dem i fryseren.

Visste du dessuten at bærene har et høyt innhold av C-vitaminer?

Hvordan lage rognebærgelé

Rå rognebær kan være svært bitre, men å bruke bærene i matlaging er derimot å anbefale, ifølge Opplysningskontoret for frukt og grønt, som påpeker at det nå bugner av bærene med den fine, oransjerøde fargen.

- Det bugner av rognebær nå og det er bare å høste. Rognebærgelé og rognebærsyltetøy er spennende til garnityr. Mitt beste tips er å bruke epler eller pærer sammen med rognebær. Det passer godt sammen, sier innholdsrådgiver Toril Gulbrandsen til Vi.no.

Hun råder videre å bruke hjemmelaget rognebærgelé med eple i på brødskiva, eller som alternativ til tyttebær ved siden av kjøttkakene eller viltkjøttet.