Følg Vi.no på Facebook og Instagram, og motta nyhetsbrev ved å registrere deg her.

Det er en kjent sak at norske matvaner har endret seg kraftig i løpet av de tre-fire siste tiårene. Tidlig på 80-tallet var grønnsaker fortsatt ensbetydende med gulrot og kålrabi, poteter sto på middagsbordet minimum fem av sju dager i uken og ikke før pizzaen inntok middagsbordet på slutten av tiåret var det endring i gjære: Taco, ris- og pastaretter har tatt stadig større plass på norske tallerkener, mens det som har forsvunnet ut - både fra kjøkken og matbutikker - er matvarer som oksetunge, stekt lever, lungemos, blodklubb og torskerogn.

Nå er det på tide å hente frem de gamle, og for mange trauste ingrediensene. Skal virkelig matvarer som er både sunne og bærekraftige brukes til dyrefor - eller kastes?

Kanskje har supermarkedet som eneste tegn på hvor maten kommer fra, også gitt oss intrykket at mat er noe som kommer vakuumpakket - og helst bærer navnet filet - uten å røpe at det har vært en del av et dyr? Vi er blitt bortskjemte til hva vi spiser, og kanskje også uvitende om hvor sunn den maten vi velger bort, faktisk er. Mange sliter eksempelvis med jernmangel jevnlig, og må ta jerntabletter for å bøte på problemet. Med et jevnt inntak av innmat, som er særlig jernholdig, kunne man kanskje unngått hele problemet.