Følg Vi.no på Facebook og Instagram, og motta nyhetsbrev ved å registrere deg her.
Med mindre du startet tidlig i vår og har jobbet jevnt og trutt hele sommeren, har du, som oss, litt ugress rundt deg nå. Det er bare én måte å bli kvitt det på: Det må fjernes med rota, og det må gjøres skikkelig. Heldigvis finnes det ulike verktøy som kan gjøre jobben, om ikke akkurat morsom, så mindre kjedelig.
Og det finnes en annen løsning som aldri er feil: Du kan gjøre noe irriterende om til noe godt, og spise uvesenet.
Løvetann
Du må fortsatt luke, og du må gjerne tilberede litt. De færreste av oss er så glade i grønt at de gnager løvetannblad rett fra bedet. Men visste du at nettopp løvetann har lange tradisjoner som mat og ingrediens i urtemedisin? Du kan bruke alle delene av løvetannen, fra rot til blomst. Roten kan tilberedes som gulrot, blomsterbladene kan strøs over salaten eller trekkes til te, og bladene kan forvelles som spinat eller finkuttes og blandes med annen, grønn salat. Rå minner den litt om ruccola.
Forbudt, og nesten umulig å bli kvitt
Tips: Det enkleste trikset når du skal fjerne løvetann, er å gjøre det etter at jorda er blitt skikkelig dynket av regnskyll. Da er det lettere å få med hele roten.
Skvallerkål
De som vet, de vet: Skvallerkål er nesten umulig å bli kvitt når den først har inntatt hagen. Her gjelder det å kvesse kniv og gaffel, for har du først litt, har du snart mye. Og det kan det bli god mat av! Kutt bladene opp og ha dem i omeletten, eller lag en kålstuing som følge til kjøttkakene. Stuingen er også en god basis til hjemmelaget lasagne.
Brennesle
Brennesle slutter å brenne når den varmes opp til over 60 grader, eller når du slår kokende vann over dem. Du kan trekke te av friske blader, eller tørke dem og spare til seinere.
Brennesle kan erstatte spinat i alle varme retter, og er rik på næring, vitaminer og mineraler. Forveller du den, kan den brukes i lune salater eller blandes i eggeretter.
Og du kan selvsagt lage en klassisk neslesuppe, for eksempel etter denne oppskriften fra Arne Brimi:
