Følg oss på Facebook og Instagram, og motta nyhetsbrev ved å registrere deg her. Denne artikkelen ble første gang publisert i april 2019.

Påskelam er ikke bare nydelig mat, det er også en viktig tradisjon i store deler av verden.

Kristendommen beskriver Jesus som «Guds lam som bærer verdens synder». Lammet er også symbol for et nytt, uskyldig liv.

Jødene ofret lam i påskehøytiden. Denne tradisjonen følges fremdeles både av jøder og den gresk ortodokse kirke.

Ingen påske uten en duftende lammestek. I påskemåneden kjøper vi nesten tre ganger så mye lammestek som i en normalmåned. Trenger du tips til å fornye lammesteken så får du oppskrifter her som alle har litt forskjellig krydring og tilbehør. Lammesteken kan fylles med mye godt.

Smaker til lam

Lammekjøtt kler mange typer krydder; persille, timian, gressløk, rosmarin, hvitløk, mynte, sitron og dill for å nevne noen.

Ferskt eller fryst lam?

Lammesesongen er høsten og da er det alltid god tilgang på ferskt lam.

Før var det gjerne frossen stek som ble solgt til påske, men nå er det mulig å kjøpe ferskt lam i butikken.